Laksesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund laksesalat med avocado, perfekt til frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g røget laks
- 1 moden avocado
- 100 g blandet salat (fx rucola og spinat)
- 1 lille rødløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær den røget laks i strimler.
2. Halvér avocadoen, fjern stenen og skær kødet i tern.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland laks, avocado, salat og rødløg.
5. I en lille skål, pisk olivenolie og citronsaft sammen, og hæld det over salaten.
6. Krydr med salt og peber, og vend forsigtigt ingredienserne sammen.
7. Server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g

Bedømmelse: 4.74 (5690 anmeldelser) ★★★★★ del