Pasta med Pesto og Cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med frisk pesto og søde cherrytomater.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikumpesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I en stor pande, opvarm olivenolien over medium varme. Tilsæt de halverede cherrytomater og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand for at justere saucens konsistens.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server straks med friskrevet parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.32 (5412 anmeldelser) ★★★★★ del