Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med avocado, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kyllingebryster, kogte og strimlede
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kyllingebrysterne indtil de er gennemkogte, lad dem køle af og strimle dem.
2. I en stor skål, kombinér strimlet kylling, avocado, rød peberfrugt og rødløg.
3. I en anden skål, bland græsk yoghurt, limesaft, salt og peber.
4. Tilsæt yoghurtblandingen til kyllingeblandingen og rør forsigtigt.
5. Server salaten i skåle og pynt med frisk persille.

Næringsindhold per portion:

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.47 (976 anmeldelser) ★★★★★ del