Pasta med Pesto og Tomater (20 minutter, 2 personer)
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, frisk pesto og saftige tomater.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. I gryden, tilsæt den drænede pasta, pesto, og cherrytomater. Rør godt rundt, så alt bliver dækket af pestoen.
3. Hvis retten virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.76 (1673 anmeldelser) ★★★★★ del