Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En lækker og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 moden avocado
- 100 g cherrytomater
- 50 g blandet salat
- 1 lille rødløg
- Saft af 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystfileterne i en gryde med let saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er gennemkogte. Tag dem op og lad dem køle af.
2. Skær kyllingen i tern, og læg den i en skål.
3. Halver avocadoen, fjern stenen, og skær den i tern. Tilsæt avocadoen til skålen med kylling.
4. Skær cherrytomaterne i halve og rødløget i fine skiver, og kom dem i skålen.
5. Tilsæt blandet salat.
6. I en lille skål, pisk limejuice, olivenolie, salt og peber sammen. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd din friske kyllingesalat.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.78 (2696 anmeldelser) ★★★★★ del