Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker kød sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 stængel selleri, finhakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl oksefond
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber
- Olivenolie
- Friskrevet parmesan (til servering)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, varmes olivenolie i en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og selleri og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oksefond, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, indtil den er tyknet. Smag til med salt og peber.
7. Dræn spaghetti og bland den med saucen.
8. Server med friskrevet parmesan på toppen.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.82 (2807 anmeldelser) ★★★★★ del