Frokostsalat med Kylling
opskrift

En lækker og sund frokostsalat fyldt med friske grøntsager og saftig kylling. Perfekt til en hurtig frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g kyllingebryst
- 100 g blandet salat (f.eks. romainesalat, spinat, rucola)
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingebrystet i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil det er gennemkogt. Tag det op og lad det køle af, før du skærer det i strimler.
2. I en stor skål, tilsæt den blandede salat, tomat, agurk og rødløg.
3. Tilsæt de skårne kyllingestrimler til salaten.
4. Drys fetaost over salaten.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Server straks.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.89 (1719 anmeldelser) ★★★★★ del