Herkullige Kinkku-juustosämpylät

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, tørgæren, sukkeret og saltet i en skål.
2. Tilsæt det varme vand og olivenolien. Ælt dejen i hånden eller med en røremaskine i cirka 5-10 minutter, indtil den er smidig.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
4. Når dejen er hævet, del den i 8 stykker og form dem til boller.
5. Fyld hver bolle med skinke- og osteskiver. Luk bollerne godt.
6. Læg bollerne på en bageplade dækket med bagepapir. Pensl dem med æg.
7. Lad bollerne hæve i yderligere 15-20 minutter.
8. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
9. Lad dem køle lidt af, inden de serveres.