Herkullig Kinkku-Svamp-Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer skinke og svampe til en velsmagende ret. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 150 g skinke (terninger)
- 200 g friske svampe (fx champignon, skiver)
- 1 løg (terninger)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg i et par minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt skinken til panden og steg i yderligere et par minutter, indtil skinken er let brunet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved svag varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk. Krydr med salt og peber.
7. Server retten med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (1974 anmeldelser) ★★★★★ del