Herkullig Kinkku-svampe Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer skinke og svampe, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g skinke, skåret i tern
- 200 g svampe, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt skinken til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil skinken er let sprød.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen føles for tør.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (2571 anmeldelser) ★★★★★ del