Herkuleiske Kødklumper
opskrift

Denne opskrift giver saftige kødklumper, der passer perfekt til pasta eller kartofler. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver ca. 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse- eller svinekød)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 0,5 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland rasp og mælk i en skål, lad det trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, løg, hvidløg, æg, persille, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ca. 20 ensartede kødklumper.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg kødklumperne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt brune og gennemstegte.
5. Server kødklumperne med pasta eller kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.36 (3238 anmeldelser) ★★★★★ del