Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Denne opskrift giver lækre kødfrikadeller, der passer perfekt til pasta eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød (eller svinekød)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland raspen og mælken i en skål. Lad blandingen stå i ca. 5 minutter for at suge.
2. Tilsæt hakket kød, løg, hvidløg, æg, salt, sort peber og krydderurter til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen til en ensartet masse.
3. Form farsen til ca. 20 små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er pænt brune og gennemstegte.
5. Server frikadellerne med eksempelvis pasta eller kartoffelmos.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (1518 anmeldelser) ★★★★★ del