Herkuleiske Kødfrikadeller - Lækre og saftige frikadeller til pasta eller kartoffelmos. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 400 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad blandingen stå i ca. 5 minutter for at svulme op.
2. Tilsæt hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og paprikapulver til blandingen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til ca. 20 små frikadeller.
4. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
5. Server varme, f.eks. med pasta eller kartoffelmos.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (760 anmeldelser) ★★★★★ del