Spaghetti Bolognese
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker kødsauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 stang selleri, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (kan udelades)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm lidt olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerod og selleri. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det, indtil det er gennemstegt.
4. Rør tomatpuré, hakkede tomater, rødvin (hvis brugt), oregano og basilikum i. Krydr med salt og peber.
5. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, så smagene kan udvikle sig.
6. Server spaghetti med den varme Bolognese-sauce ovenpå og drys med friskrevet parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 75 g
Fiber: 5 g
Sukker: 7 g

Bedømmelse: 4.7 (333 anmeldelser) ★★★★★ del