Kyllingegryde med grøntsager
opskrift

En lækker og sund kyllingegryde fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 g hakkede tomater (på dåse)
- 200 ml kyllingebouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem godt af.
4. Tilføj gulerødder og rød peberfrugt, og sauter i yderligere 5 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater og kyllingebouillon i gryden.
6. Krydr med timian, salt og peber.
7. Lad gryden simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og grøntsagerne er møre.
8. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (1182 anmeldelser) ★★★★★ del