Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Disse saftige kødfrikadeller er den perfekte tilføjelse til en pastaret eller serveret med salat. De er nemme at lave og smager alle.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g hakket oksekød (eller blanding)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og mælk i en skål og lad blandingen stå i ca. 5 minutter for at opsuge væsken.
2. Tilsæt hakket oksekød, hakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille til skålen. Bland godt med hænderne eller en ske.
3. Form dejen til kugler på ca. 2-3 cm i diameter.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt kødfrikadellerne og steg dem i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kødfrikadellerne med pasta eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.36 (3802 anmeldelser) ★★★★★ del