Herkullige Makaroni
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer sødme og salt. Disse makaroner er den perfekte tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 250 g makaroner
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Instruktioner:
1. Kog makaronerne i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og læg dem til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og den ternede peberfrugt. Steg i cirka 3-4 minutter, indtil peberfrugten er blevet blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne, basilikum, salt og sort peber. Kog, indtil tomaterne er let bløde.
5. Tilsæt de kogte makaroner til panden og rør godt rundt, så alle ingredienserne blandes.
6. Drys den revne ost over makaronerne og læg låg på panden. Lad osten smelte i cirka 2-3 minutter.
7. Server straks og nyd de lækre makaroner!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (693 anmeldelser) ★★★★★ del