Makaroni-juuresmureke

Fremgangsmåde

1. Kog makaronien i mineral saltet vand efter pakkens anvisninger og dræn den.
2. Skræl og hak løget. Skræl og riv gulerødderne og knoldselleri.
3. Varm en smule olie i en pande. Tilsæt det hakkede løg samt revne gulerødder og knoldselleri. Sauter blandingen i et par minutter, indtil grøntsagerne er let bløde.
4. Læg rasp i madfløden for at svulme op i cirka fem minutter.
5. Bland de kogte makaroner, løg-grøntsagsblandingen, den svulmede rasp, hakket kød og æggene sammen. Krydr blandingen med hakket basilikum samt mineralsalt og sort peber efter smag.
6. Hæld blandingen i en smurt eller bagepapirbeklædt bageform.
7. Bag mureket i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 45 minutter.
8. Vend mureket ud af formen og server med kogte grøntsager, (revet) salat, syltede agurker og eddike-rødbeder.