Herkullig Skaldyr Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret, der kombinerer friske skaldyr med en velsmagende sauce. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g rejer (pillede)
- 200 g røget laks (skåret i tern)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Frisk basilikum (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (revet, til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg, indtil de er lyserøde, ca. 3-4 minutter.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge i ca. 2 minutter.
5. Tilsæt fløden og citronsaften, rør godt rundt og lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
6. Tilsæt den røgede laks og den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt, peber og frisk basilikum.
8. Server retten varm med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (5363 anmeldelser) ★★★★★ del