Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

Beskrivelse: Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk rødkålssalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
Rødkålssalat:
- 300 g rødkål, fint snittet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, presset hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne på medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. I en anden skål, kombiner rødkål, revet gulerod, æblecidereddike og honning. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med rødkålssalaten.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (4386 anmeldelser) ★★★★★ del