Herkullig Paprika- og Feta-pasta
opskrift

Disse letlavede paprika- og feta-pastaer er det perfekte valg til en hurtig hverdagsret. Kombinationen af smagfulde ingredienser gør denne ret fyldig og lækker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 2 peberfrugter (rød og gul), hakket
- 150 g fetaost, smuldret
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt.
5. Tilsæt den smuldrede feta, oregano og krydr med salt og peber. Rør, indtil fetaen er let smeltet, og alle ingredienserne er godt blandet. Hvis pastaen ser for tør ud, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (1437 anmeldelser) ★★★★★ del