Herkullig Paprika- og Feta-pasta
opskrift

Denne lækre og nemme pastaret kombinerer fyldige smage og farverige grøntsager. Perfekt hverdagsmad til fire personer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 røde peberfrugter, hakket
- 1 gul peberfrugt, hakket
- 1 rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande ved medium varme. Tilsæt rødløg og hvidløg, sautér i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg, indtil de er møre, ca. 5-7 minutter.
4. Bland den kogte pasta, feta, oregano og krydderier i. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så blandingen bliver fugtig.
5. Rør godt rundt og varm i et par minutter mere.
6. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (3927 anmeldelser) ★★★★★ del