Herkullig Paprika-Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre paprika-pasta er perfekt til hverdagsmiddag. Den er nem at lave og fyldt med farve og smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 2 store peberfrugter (rød og gul), skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 100 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugterne. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Krydr blandingen med salt, sort peber og oregano.
5. Bland den kogte pasta i panden, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at holde retten fugtig.
6. Rør den revne parmesanost i, og lad det simre i et par minutter, indtil osten er smeltet.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (4671 anmeldelser) ★★★★★ del