Herkullig Paprika-Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre paprika-pasta er perfekt til travle hverdagsaftener. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med farve og smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 store paprika (rød og gul), skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter det blødt i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg og de skårne paprika. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil paprikaerne er bløde.
4. Krydr blandingen med salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
5. Kombiner den kogte pasta med paprika-blandingen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre retten saftigere.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (3086 anmeldelser) ★★★★★ del