Herkullig Paprika-Pasta
opskrift

Denne opskrift tilbyder en lækker og farverig pastaret, hvor friske peberfrugter og en cremet sauce kombineres. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx fusilli eller penne)
- 2 store peberfrugter (rød og gul), skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middelhøj varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og de skårne peberfrugter. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør, indtil pastaen er godt dækket af saucen. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
6. Smag til med salt og peber. Server straks med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (287 anmeldelser) ★★★★★ del