Fyldte Paprikas med Quinoa og Feta

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skyl quinoaen i koldt vand og kog den i en gryde med vand i cirka 15 minutter, indtil den er færdig. Dræn og læg til side.
3. Skær toppen af paprikalerne og fjern frøene. Placer paprikaerne i et bagefad.
4. Bland i en skål den kogte quinoa, smuldret feta, cherrytomater, basilikum, olivenolie, salt og peber.
5. Fyld paprikaerne med quinoa-blandingen.
6. Bag paprikaerne i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil de er møre.
7. Server varme og nyd!