Herkullige Bønne-Tortillas
opskrift

Disse lækre bønne-tortillas er en perfekt hurtig og nærende ret. Du kan variere fyldet efter smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store tortillas
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1 dl majs (frisk eller fra frost)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 lime, saften
- salt og peber efter smag
- friske korianderblade til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm en pande over medium varme.
2. Tilsæt de skyllede sorte bønner til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er varme.
3. Krydr bønnerne med limesaft, salt og peber.
4. Tag tortillas og læg dem på en tallerken.
5. Fordel bønnerne jævnt på tortillas.
6. Tilsæt avocado, rødløg, peberfrugt og majs ovenpå.
7. Drys revet ost over tortillas.
8. Rul tortillas stramt og nyd dem straks. Pynt med friske korianderblade, hvis du ønsker.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 5 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del