Herkullige Papupihvit
opskrift

Disse papupatty'er er lækre og nærende, perfekte til en vegetarisk middag. Forberedelsen er nem og hurtig, så de er ideelle til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1/2 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos dem i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, røget paprika, spidskommen, salt og peber til de mosede bønner. Rør godt.
3. Form dejen til bøffer, ca. 8-10 stykker.
4. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne med frisk persille eller koriander og nyd dem f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (6180 anmeldelser) ★★★★★ del