Herkullige Papupihvit
opskrift

Disse papupihvit er lækre og nærende, perfekt vegetarmad til enhver måltid.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse (ca. 400 g) sorte bønner (skyllet og drænet)
- 1 dl rasp
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos de skyllede sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er for det meste knust.
2. Tilsæt rasp, hakket løg, hvidløg, spidskommen, røget paprika, salt og sort peber til bønneblandingen. Bland godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør det godt sammen. Hvis du ikke bruger æg, kan du tilsætte lidt vand for at holde blandingen sammen.
4. Form blandingen til jævnt store bøffer.
5. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
6. Nyd papupihviterne for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.66 (479 anmeldelser) ★★★★★ del