Herkuløse papupattyer
opskrift

Farverige og velsmagende papupattyer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g sorte bønner (færdige fra dåse)
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Frisk persille eller koriander (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos dem let i en skål, så der stadig er lidt struktur tilbage.
2. Tilsæt de mosede bønner, hakket rødløg, presset hvidløg, havregryn, spidskommen, paprika, salt, sort peber og æg. Bland godt.
3. Form dejen til pattyer, cirka 8-10 stykker.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server pattyerne varme, for eksempel med salat eller tahindressing. Pynt med friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.46 (1519 anmeldelser) ★★★★★ del