Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og timian, og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt kartoffeltern og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, evt. med brød ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.69 (5440 anmeldelser) ★★★★★ del