Herkullige Bønnebøffer
opskrift

Herkullige bønnebøffer er et nærende og lækkert alternativ til vegetarisk kost. De er perfekte til servering med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede bønner, den finthakkede løg, knust hvidløg, havregryn, spidskommen, chilipulver, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt bøfferne og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med friske urter som pynt sammen med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.99 (3809 anmeldelser) ★★★★★ del