Herkullige Papupihvit
opskrift

Disse nærende papupihvit er et perfekt valg til både vegetarer og alle, der ønsker at nyde et velsmagende og sundt måltid.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 dl rasp
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 æg (eller alternativt 1 spsk chiafrø + 2 spsk vand)
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner og dræn dem godt. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den mosede bønneblanding løg, hvidløg, havregryn, rasp, olivenolie, spidskommen, røget paprika, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Tilsæt ægget eller chiafrø-blandingen til dejen og rør, indtil ingredienserne er godt kombineret.
4. Form dejen til ca. 8 bøffer.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server bøfferne med eksempelvis salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.45 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del