Pasta Bolognese
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig Bolognese-sauce, der serveres med pasta. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller som et pift til hverdagsmåltidet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 400 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 stykke selleri
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl revet parmesan (til servering)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og hold den varm.
2. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerod og selleri fint.
3. Varm olivenolie op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerod og selleri, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt hakket kød og brun det godt af. Rør godt rundt.
6. Tilsæt tomatpuré og steg i et minut mere.
7. Tilsæt hakkede tomater, rødvin (hvis du bruger det), oregano, salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
8. Server pastaen med Bolognese-saucen og drys revet parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (325 anmeldelser) ★★★★★ del