Vegetarisk Chili
opskrift

En lækker og krydret vegetarisk chili, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 2 teskefulde chili pulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt chili pulver og spidskommen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt de hakkede tomater og bønnerne. Rør ingredienserne sammen.
6. Lad chilien simre i 15-20 minutter, indtil den er gennemvarm og smagene er blandet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 15g
Fedt: 8g
Kulhydrater: 45g
Fiber: 12g

Bedømmelse: 3.73 (3969 anmeldelser) ★★★★★ del