Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker opskrift på saftige kyllingefrikadeller serveret med kogte kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i kvarte
- 1 teskefuld smør til kartoflerne
- Friske krydderurter til pynt (f.eks. persille)

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og tilsæt smør. Rør rundt, så smørret smelter.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler, og pynt med friske krydderurter.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (3437 anmeldelser) ★★★★★ del