Kylling i Karrie
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt peberfrugt og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (4323 anmeldelser) ★★★★★ del