Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grønt peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Skær peberfrugterne, courgetten og løget i tern.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
6. Tilsæt hvidløg og løg, og sautér i 2-3 minutter, indtil løget er blødt.
7. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
8. Tilsæt peberfrugter og courgette, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
9. Krydr med salt og peber efter smag.
10. Server retten varm og pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.55 (3309 anmeldelser) ★★★★★ del