Herkullige Pastakierte
opskrift

Disse pastakierter er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsaftener. Fyldet består af lækker ost og grøntsager. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 150 g flødeost (f.eks. naturel eller krydderost)
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 lille zucchini, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 2 minutter.
3. Tilsæt zucchini og peberfrugt til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta, flødeost og revet ost i grøntsagerne. Rør godt, indtil alt er jævnt blandet.
5. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad. Bag ved 180 grader i cirka 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Lad det køle lidt af før servering. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (4190 anmeldelser) ★★★★★ del