Herkullinen Pastasalaatti
opskrift

Pasta, grøntsager og en lækker dressing forenes i denne friske og mættende salat. Perfekt som tilbehør eller hovedret på en sommerdag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli)
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl oliven (sorte eller grønne)
- 0,5 dl frisk basilikum
- 0,5 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær peberfrugt, agurk og cherrytomater i små stykker.
3. Smuldre fetaosten og skær oliven i skiver.
4. Bland pasta, grøntsager, fetaost og oliven i en skål.
5. Rør olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen i en lille skål. Hæld dressingen over salaten.
6. Tilsæt hakket basilikum og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (5347 anmeldelser) ★★★★★ del