Herkullig Pastasalat
opskrift

Pastasalat er en lækker og nem ret, der er perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 agurk, ternet
- 150 g fetaost, smuldret
- 100 g sorte oliven, skiver
- 1 rødløg, finthakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, fetaost, sorte oliven og rødløg i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk basilikum og server.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.39 (1288 anmeldelser) ★★★★★ del