Herkullige Pastatomaatti-Kasvispihver
opskrift

Disse lækre pastatomaatti-kasvispihver er den perfekte mulighed for en let frokost eller middag. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogt pasta
- 1 dl hakkede tomater
- 1 lille løg, finthakket
- 1 lille gulerod, revet
- 1 peberfrugt, terninger
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og sautér, indtil den er blød.
2. Tilsæt den revne gulerod og de terninger peberfrugt til panden. Steg i ca. 5 minutter.
3. I en skål, bland den kogte pasta, hakkede tomater, de stegte grøntsager, rasp, æg, oregano, salt og sort peber. Bland godt.
4. Form blandingen til pihver og læg dem på en tallerken.
5. Steg pihverne på panden over medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (4328 anmeldelser) ★★★★★ del