Herkullige Perunarieskat
opskrift

Disse perunarieskat er en perfekt tilbehør eller snack, og de er nemme at lave. Du kan nyde dem som de er, eller fylde dem på din ønskede måde.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g kartofler
- 1 dl mel (hvedemel eller glutenfrit)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk (eller plantebaseret alternativ)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- (valgfrit) krydderurter som timian eller rosmarin
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde. Dræn og mos kartoflerne godt.
2. Tilsæt de mosede kartofler mel, salt, bagepulver, mælk og olivenolie. Bland til en ensartet dej.
3. Del dejen i fire dele og form hver del til en flad riske.
4. Opvarm en pande over medium varme og steg riskaerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med krydderurter eller fyld efter eget valg, såsom ost eller grøntsager.
Næringsindhold (pr. riska):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (3510 anmeldelser) ★★★★★ del