Herkullig Pesto Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme opskrift tilbyder lækker pasta, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og portionen rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g fuldkornspasta
- 150 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem halvvejs.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme og tilsæt cherrytomaterne. Steg dem i et par minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med grøntsagerne.
6. Hæld pestoen over pastaen og rør godt rundt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Anret portionerne på tallerkenerne og drys revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.33 (1446 anmeldelser) ★★★★★ del