Herkullig pesto-pasta
opskrift

Pesto-pasta er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag eller til gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum
- Salt og sort peber efter smag
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarella kuglerne i kvarte.
3. Bland den kogte pasta med pestoen i en stor skål. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så blandingen bliver dejlig cremet.
4. Tilsæt cherrytomater, mozzarella og revet parmesanost. Vend forsigtigt rundt.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server portionerne med frisk basilikum og dryp lidt olivenolie over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (6061 anmeldelser) ★★★★★ del