Herkullig pesto-pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pesto-pasta er den perfekte hverdagsret, der vil tage smagsløgene med storm. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
3. Bland pastaen med pestoen i en stor skål. Tilsæt pastavand efter behov for at gøre blandingen cremet.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og den hakkede basilikum. Bland godt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 16 g

Bedømmelse: 4.68 (3713 anmeldelser) ★★★★★ del