Herkullig Pesto-Pasta
opskrift

Nyd denne lækre pesto-pasta, der er hurtig og nem at lave! Perfekt til en hverdagsmiddag eller til at dele med venner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 50 g pinjekerner, ristet
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (efter behov)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem noget af pastavandet.
2. Varm pestoen op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den drænede pasta og rør godt rundt.
3. Tilsæt cherrytomaterne og den friske spinat til panden. Rør rundt, indtil spinaten begynder at visne.
4. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server portionerne drysset med pinjekerner og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (4711 anmeldelser) ★★★★★ del