Herkullig Pesto-Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret er perfekt til hverdagsmiddag. Frisk pesto giver smag og farve til retten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Cherrytomater (ca. 200 g, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand.
2. Forbered pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender, indtil blandingen er ensartet. Smag til med salt og peber.
3. Dræn pastaen og vend den godt sammen med pestoen.
4. Server pastaen i portioner og pynt med cherrytomater.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (2226 anmeldelser) ★★★★★ del