Herkullig Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til en travl dag og fuld af smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over middel varme. Tilsæt halverede cherrytomater og steg dem i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt pestoen til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen, indtil pastaen er dækket af pestoen.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (2678 anmeldelser) ★★★★★ del