Herkullige Pinaat- og Feta-piirakker

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolie på en pande, og tilsæt hakket løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Tag det af varmen og lad det køle af et øjeblik.
3. Bland den afkølede spinat, smuldret fetaost, fløde, æg, salt, peber og oregano i en skål.
4. Udrul tærtebunden og beklæd tærteforme med den. Hæld fyldet i formene.
5. Pensl overfladen på tærterne med et æg.
6. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil tærterne er gyldne.
7. Lad dem køle af et øjeblik før servering.